إذا عدنا في الزمن إلى الوراء، سنجد أن التوابل كانت توازي الذهب بأهميتها، ولا سيما على المستوى الطبي. في هذا الإطار، فإن بهار القرنفل هو من الزهور المجففة لنبتة القرنفل، والتي يعود موطنها الأصلي إلى جزر التوابل التي تقع بالقرب من الصين. كذلك، انتشر القرنفل في جميع أنحاء أوروبا وآسيا، في القرون الوسطى كجزء مهم من المطبخ المحلي، والذي لا يزال استخدامه قائماً حتى اليوم. لذلك خصصنا هذا المقال، للحديث عن أبرز 6 فوائد مذهلة للقرنفل.
مقالات مرتبطة:
قبل الشروع في الحديث عن فوائد القرنفل على جسم الإنسان، لا بدّ من القول بأنه يمكن استخدام القرنفل كاملاً أو مطحوناً. من ناحية أخرى، غالباً ما يقوم الناس بتضمين القرنفل المطحون في خلطات التوابل. وذلك بهدف تحسين نكهة الطعام، وإمداده بمذاق رائع ومتميز.
ما هي أبرز 6 فوائد مذهلة للقرنفل؟
علاوة على ذلك، يعتبر القرنفل مصدراً رائعاً للـ ” بيتا كاروتين “، الذي يمنحه اللون البني الداكن. بالإضافة إلى ذلك، تعتبر أصباغ ” الكاروتين “، نوعاً من مضادات الأكسدة والبروفيتامينات.
1- مكافحة الإلتهاب
واحدة من أبرز 6 فوائد مذهلة للقرنفل هي قدرته على مكافحة الإلتهاب. إذ يحتوي القرنفل على ” الأوجينول “. وهو نوع من المركبات الذي يقلل من الإستجابة الإلتهابية في الجسم، كما مخاطر الإصابة بأمراض عديدة مثل التهاب المفاصل. بالإضافة إلى قدرته في إدارة الأعراض الناتجة عن الإلتهابات.
2- تعزيز صحة العظام
إنه وبالإضافة إلى قدرة ” الأوجينول “، في مكافحة الإلتهابات. تشير بعض الدراسات، بأن مستخلص ” الأوجينول “، يساعد في تحسين صحة العظام وزيادة كثافتها. بالإضافة إلى ذلك، يحتوي القرنفل على معدن ” المنجنيز “، الذي يعتبر مهماً لصحة العظام. على سبيل المثال، هناك دراسة أجريت على الحيوانات، أكدت أن تناول مكملات المنجنيز لمدة 12 أسبوعاً، كان كفيلاً في زيادة كثافة العظام.
ينصح بحال كنت تعاني من وجع في الأضراس أو الأسنان، بأن تمضغ كبش قرنفل، مما سيساعدك على تخدير الأوجاع.
أبحاث
3- الحماية من السرطان
تحتوي العديد من الأعشاب والتوابل، على نسبة عالية من مضادات الأكسدة. وهي عبارة عن مواد كيميائية تلعب دوراً هاماً في الحد من تلف الخلايا التي قد تؤدي إلى الإصابة بمرض السرطان. في هذا السياق، يذكر أحد المتخصصين في مجالات التغذية: ” إن نصف ملعقة صغيرة من القرنفل المطحون، تحتوي على نسبة مضادات أكسدة، تفوق أكثر من نصف كوب من العنب البري “. كما تشير بعض الدراسات بأن مستخلص ” الإيثانول “، الموجود في القرنفل له قدرة على الحماية من سرطان الثدي.
4- مكافحة مرض السكري
تشير بعض الدراسات إلى أن القرنفل يحتوي على مستخلص ” النيجيريسين “، الذي يعمل بدوره على زيادة إنتاج الأنسولين والحدّ من إحتمالية مقاومته. كذلك، يعمل ” النيجيريسين “، على تحسين مستوى السكر في الدم.
5- فقدان الوزن
قد يكون فقدان الوزن واحداً من أبرز 6 فوائد مذهلة للقرنفل. يحتوي القرنفل على نسبة عالية من مضادات الأكسدة، والمستخلصات التي تلعب دوراً هاماً في تحسين مستوى السكر في الدم. والكفيلة أيضاً في تعزيز نشاط الجهاز الهضمي وعمليات الأيض، وبالتالي فقدان الوزن. لذلك، يمكنك إدخال القرنفل المطحون بشكل سهل في وجباتك الأساسية، لما له أهمية في مكافحة الدهون المتراكمة في منطقة البطن والأرداف.
6- قتل الباكتيريا
أثبتت دراسات عديدة بأن القرنفل يحتوي على خصائص مضادة للميكروبات. مما يعني أنه يساعد في وقف نمو الكائنات الحية الدقيقة مثل الباكتيريا. ضمن السياق نفسه، إن زيت القرنفل له القدرة في مكافحة ثلاثة أنواع شائعة من الباكتيريا بما في ذلك ” الأشريكية القولونية “، وهي سلالة من الباكتيريا التي يمكن أن تسبب التسمم الغذائي. علاوة على ذلك يمكن أن تساعد الخصائص المضادة للباكتيريا في تعزيز صحة الفم. لذلك ينصح بحال كنت تعاني من وجع في الأضراس أو الأسنان، بأن تمضغ كبش قرنفل، مما سيساعدك على تخدير الأوجاع.
إنه وبعد ذكر أبرز 6 فوائد مذهلة للقرنفل. لا بد من القول بأن القرنفل كغيره من الأطعمة الصحية التي يجب تضمينها في نظامك الغذائي، والتي ستضفي نكهة رائعة ولذيذة على وجباتك الأساسية. لكن، خير الأمور أوسطها. بعبارة أخرة حاول أن لا تبالغ في الكمية المتناولة.
