[آحر تحديث: 23/3/2] الشمندر، أو ما يعرف أيضاً تحت مسمى ” البنجر “، هو نوع من الخضروات ذات النكهة والرائحة الترابية، التي تعطيه مذاقاً لذيذاً. كذلك، فإن أكثر ما يميز الشمندر، هو سهولة إضافته إلى الوجبات اليومية بشكل مختلف ومتنوع. بعد قراءة هذا المقال والتعرف على أبرز 6 فوائد صحية للشمندر، سوف تعمل ربما، على إضافته في أنواع الطعام، لتكتسب الفوائد الصحية الرائعة له.
مقالات مرتبطة:
العناصر الغذائية في الشمندر
اكتسب الشمندر شعبية كبيرة، نظراً للفوائد العديدة التي يقدمها. وذلك، بسبب احتوائه على نسب عالية من الفيتامينات، والمعادن، ومضادات الأكسدة الضرورية لجسم الإنسان. لذلك، ما هي هذه الفوائد المذهلة التي يقدمها الشمندر؟
| العناصر الغذايئة | الوحدة |
| الألياف | 3.8 (غ) |
| البروتينات | 2.2 (غ) |
| الدهون | 13 (غ) |
| الكاربوهيدرات | 0.2 (غ) |
1- تنظيم ضغط الدم
يساعد تناول الشمندر على تنظيم ضغط الدم. إذ أثبتت بعض الدراسات قدرته على خفض مستويات ضغط الدم المرتفع، والتي تعدّ عاملاً خطيراً ورئيسياً للإصابة بأمراض القلب. كذلك، يمتلك الشمندر قدرة على خفض ضغط الدم الإنقباضي والإنبساطي.
من ناحية أخرى، قد تكون تأثيرات خفض الدم ناتجة عن ارتفاع تركيز النترات في الشمندر. بعبارة أخرى، يتم تحويل النترات الغذائية إلى أكسيد النيتريك الذي يساعد بدوره على توسيع الأوعية الدموية وخفض ضغط الدم.
علاوة على ذلك، يعتبر الشمندر مصدراً رائعاً لحمض الفوليك الذي يؤدي أيضاً إلى تنظيم ضغط الدم أيضاً.
2- مكافحة مرض السكري
يحتوي الشمندر على نسبة عالية من مضادات الأكسدة منها حمض ” ألفا ليبويك “، الذي يساعد على خفض مستويات الجلوكوز في الدم، وزيادة حساسية الأنسولين.
كذلك، أثبتت بعض الأبحاث إلى أن لحمض الـ ” ألفا ليبويك “، تأثيرات فعالة على خفض أعراض الإعتلال العصبي المحيطي والمستقل لدى مرضى السكري.
3- تحسين نشاط الجهاز الهضمي
من أبرز 6 فوائد صحية للشمندر، هي قدرته على تحسين نشاط الجهاز الهضمي. تشير بعض الدراسات إلى أن الشمندر يوفر 3.81 غراماً من الألياف.
كذلك، إن استهلاك الألياف ضروري جداً لعملية الهضم وصحة الأمعاء. من ناحية أخرى، تتجاوز الألياف عملية الهضم وتنتقل إلى القولون، حيث تغذي باكتيريا الأمعاء.
وهذا ما قد يؤدي إلى تعزيز صحة الجهاز الهضمي والتخفيف من أعراض الإمساك، ومرض إلتهاب الأمعاء.
4- محاربة الإلتهابات
يحتوي الشمندر على أصباغ تسمى ” بيتالين “، والتي تمتلك بدورها خصائص مضادة للإلتهابات. على سبيل المثال، تساعد هذه الأصباغ في الحماية من الإلتهابات المزمنة، كالتهابات القلب، والسرطان، والكبد.
على صعيد آخر، أشارت بعض الدراسات إلى أن تناول عصير الشمندر يساعد على مكافحة الإلتهابات بنسبة كبيرة.
5- مكافحة مرض السرطان
يحتوي الشمندر على مركبات عديدة ذات خصائص مقاومة للسرطان. بما في ذلك، ” البيتين “، و” حمض الفوليك “، و ” الروتين “…من ناحية أخرى، أشارت بعض الأبحاث إلى أن الشمندر يساعد على إبطاء عملية إنقسام ونمو الخلايا السرطانية. كذلك، إن ارتفاع مستوى ” البيتين “، في الدم، يؤدي إلى انخفاض خطر الإصابة بمرض السرطان على أنواعه.
6- فقدان الوزن
يعتبر من الخضروات التي تحتوي على سعرات حرارية قليلة. إذ، تحتوي الحبة الواحدة على 58 سعرة حرارية. بالإضافة إلى أنها غنية بالألياف الضرورية لتحسين عملية الهضم. .
أخيراً، وبعد ذكر أبرز 6 فوائد صحية للشمندر. لا بدَّ من الإشارة إلى أنه يمكن تضمين الشمندر في النظام الغذائي بسهولة. على سبيل المثال، يمكنك عصرها، أو دمجها مع الزبادي والثوم، أو تناولها مع السلطات المتنوعة، أو سلقها، وتناولها كلما شعرت بحاجة للطعام.
