[2022/11/29] ينتمي الملفوف إلى جنس ” البراسيكا “، والذي يشمل القرنبيط، البروكلي، واللفت. يعدّ الملفوف من الخضروات التي تحتوي على نسبة عالية من العناصر الغذائية، المفيدة للصحة الجسدية. تتنوع أشكال وألوان الملفوف. بما في ذلك، الأحمر، الأرجواني والأبيض. على الرغم من محتواه الغذائي المثير للإعجاب، غالباً ما يتمّ التغاضي عن أهمية الملفوف. لذلك، خصصنا هذا المقال للحديث عن أبرز 7 فوائد لتناول الملفوف يومياً.
مقالات مرتبطة:
مكافحة السرطان وتحسين الهضم… ما هي فوائد الملفوف؟
زرع الملفوف في جميع أنحاء العالم منذ آلاف السنين، بالإضافة إلى أنه سهل التضمين في مجموعة متنوعة من الأطباق، لأنه يضفي مذاقاً رائعاً لها. إن الملفوف مليء بالفيتامينات، الألياف، والمعادن الضرورية لتحسين صحة الإنسان الجسدية على المستويات كافة.
1- يحسن صحة العظام
إن الملفوف يعتبر من الأطعمة الغنية بفيتامين ” ك “، الذي يعتبر ضرورياً للمحافظة على صحة العظام ومنع تخثر الدم. من ناحية أخرى، أشارت بعض الدراسات إلى أن انخفاض مستويات فيتامين ” ك “، في الجسم يضعف قوة العظام، ويزيد من هشاشتها.
2- يحافظ على صحة القلب
يحتوي الملفوف الأرجواني على مركبات قوية تسمى ” الأنثوسيانين “، التي تعطيه هذا اللون النابض بالحياة. تعدّ الأنثوسيانين من الأصباغ النباتية التي تنتمي إلى عائلة ” الفلافونويد “، والتي تقلل بدورها خطر الإصابة بأمراض القلب. علاوة على ذلك، أثبتت بعض الدراسات الأخرى، أن تناول الأنثوسيانين يقلل من ضغط الدم، وخطر الإصابة بتصلب الشرايين.
3- يقوي صحة الجهاز الهضمي
يحتوي الملفوف على نسبة عالية من الألياف غير قابلة للذوبان، والتي تساعد بدورها على تحسين صحة الجهاز الهضمي وانتظام حركة الأمعاء. في المقابل، يساعد الملفوف على تغذية البكتيريا الجيدة في أمعائك، والتي تحمي جهاز المناعة والهضمي في آن معاً.
4- يكافح مرض السرطان
إنه ووفقاً للمعهد الوطني للسرطان، تحتوي الخضروات الصليبية مثل الملفوف على مركبات تسمى ” الجلوكوزينات “، وهي مواد كيميائية غنية بالكبريت. تمتلك هذه المركبات خصائص مضادة للسرطان، تكافح بدورها الجذور الحرة التي تسبب تلف الخلايا وزيادة الورم.
5- غنيّ بفيتامين سي
يعتبر الملفوف من الخضروات التي تحتوي على مستويات عالية من فيتامين ” سي “، وهو فيتامين قابل للذوبان، يؤدي وظائف وأدواراً مهمة في الجسم. على سبيل المثال، يعزز إنتاج الكولاجين الضروري لخلايا البشرة والجلد، ويساعد على امتصاص الحديد بشكل أفضل. علاوة على ذلك، يقلل فيتامين ” سي “، خطر الإصابة بالأمراض المزمنة.
6- يعزز الإستجابة الإلتهابية
يعتمد الجسم على الإستجابة الإلتهابية للحماية من العدوى وتسريع عملية الشفاء. في المقابل، يرتبط الإلتهاب المزمن بالعديد من الأمراض. بما في ذلك، أمراض القلب والتهاب المفاصل الروماتويدي، ومرض التهاب الأمعاء. كذلك، تحتوي الخضروات الصليبية على العديد من مضادات الأكسدة، التي تقلل الإلتهاب المزمن.
7- يخفض ضغط الدم
يؤثر ارتفاع ضغط الدم على أكثر من مليار شخص حول العالم، بالإضافة إلى أنه يعتبر من العوامل الأساسية التي تؤدي إلى الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية. ضمن الإطار نفسه، أثبتت بعض الدراسات إلى أن تناول الأطعمة التي تحتوي على البوتاسيوم من شأنها المساعدة على خفض ضغط الدم، عبر التخلص من الصوديوم الزائد عن طريق البول. يحتوي الملفوف على مستويات عالية من البوتاسيوم.
أخيراً، وبعد الحديث عن أبرز 7 فوائد لتناول الملفوف يومياً. يمكن القول، إن الملفوف غذاء صحي بشكل استثنائي. وذلك، بسبب احتوائه على مستويات عالية من الألياف، والفيتامينات، والمعادن التي تعزز وظائف الجسم.
