[27/9/2022] هل سبق لك وتناولت مكدوس الباذنجان صباحاً كوجبة فطور لذيذة؟ كذلك، هل جربت ” البابا غنوج “، مع السمك المشوي في النزهة إلى النهر مع عائلتك؟ يعدّ الباذنجان من الأطعمة الخفيفة التي يتمّ تناولها نيئة من جهة، أو دمجها في أطباق كثيرة، لتضفي مذاقاً رائعاً من جهة أخرى. علاوة على ذلك، يمتلك الباذنجان منافع كثيرة. لذلك، سنتناول في هذا المقال أبرز 8 فوائد للباذنجان.
مقالات مرتبطة:
الباذنجان: فوائد كثيرة، وطعم لذيذ
يستخدم الباذنجان في العديد من الأطباق المختلفة حول العالم. على الرغم من اعتباره من الخضروات، إلاّ أنه في الواقع هو نوع من أنواع الفاكهة التي تحتوي على البذور. يتميّز الباذنجان بتنوع أصنافه، وأشكاله، وألوانه التي تختلف عن بعضها البعض من حيث الإستعمالات. إذاً، كيف يمكن للباذنجان أن يساعدك على تحسين صحتك الجسدية؟
1- مفيد للهضم
من أولى الفوائد التي يؤمنها الباذنجان هي قدرته على تحسين صحة الهضم. إذاً، سواء كنت تعاني من عسر الهضم، أو ترغب في الحفاظ على صحة الجهاز الهضمي، فقد يكون تضمين الباذنجان في نظامك الغذائي أمراً ضرورياً. ضمن السياق المذكور، يساعد الباذنجان الجسم على امتصاص العناصر الغذائية من الأطعمة الأخرى. كما أنه غني بمركبات ” البريبايوتكس “، وهي نوع من الألياف التي تساعد على تغذية بكتيريا الأمعاء، وتنظيم نشاطها، ومنع الإمساك.
2- غنيّ بمضادات الأكسدة
يحتوي الباذنجان على نسبة عالية من الفيتامينات والمعادن، بالإضافة إلى مضادات الأكسدة. تساعد هذه المضادات على حماية الجسم من الأمراض المزمنة ومكافحة المواد الضارة التي تعرف تحت مسمى الجذور الحرّة، والتي تؤدي إلى تلف خلايا الجسم.
3- يكافح خطر الإصابة بأمراض القلب
إنه وبسبب احتواء الباذنجان على مضادات الأكسدة فإنه يساعد على تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب. من ناحية أخرى، يعمل الباذنجان على امتصاص الدهون، ومكافحة الكوليسترول الضار في الجسم. وهذا ما يعني أنه يساهم في خفض ضغط الدم، وبالتالي مكافحة أمراض القلب.
4- يحسن صحة العظام
إن كنت لا تعلم بأن الباذنجان يحسّن صحة العظام، فهذا أمر حقيقي! وهذا ما يعود إلى امتلاكه نسبة عالية من ” الكالسيوم “، و ” البوتاسيوم “، بالإضافة إلى فيتامين ” ك “. يعمل البوتاسيوم على مساعدة الجسم بامتصاص الكالسيوم الضروري لبناء عظام قوية، والمحافظة عليها. كذلك، يعزز فيتامين ” ك “، إنتاج خلايا العظام والمحافظة على قوتها.
5- يحارب السرطان على أنواعه
الباذنجان غنيّ بمضادات الأكسدة كما قيل سابقاً. من ضمنها مركبات ” الأنثوسيانين “، و حمض ” الكلوروجينيك “، التي تكافح السرطان. ضمن هذا الإطار، يمنع حمض الكلوروجينيك من نمو الورم وتكاثر الخلايا السرطانية. بالإضافة إلى أنه يعمل كمضاد للميركوبات والفيروسات التي تسبب الإلتهابات.
6- يساهم بفقدان الوزن
هناك طرق عدّة يمكن أن يساعدك بها الباذنجان، على فقدان الوزن. في البداية، إنه غنيّ بالألياف ويحسن الهضم كما ذكر سابقاً. من ناحية أخرى، إن السعرات الحرارية القليلة الموجودة في الباذنجان تساعد على التحكم في الشهية، وزيادة الشعور بالشبع لفترة أطول. وبهذا، يكافح الباذنجان الشحوم من جهة، ويحارب السمنة من جهة أخرى.
7- يعطي بشرة نضرة وشعراً لامعاً ومشرقاً
الباذنجان من الأطعمة الغنية بفيتامين ” سي “، ومضادات الأكسدة التي لا تعود بالنفع على الصحة الجسدية وحسب، بل إنها تتمتع بفوائد تجميلية. على سبيل المثال، تساعد العناصر الموجودة في الباذنجان على مكافحة الرؤوس السوداء، وشيخوخة الجلد المبكرة، ومحاربة الأكزيما، وحب الشباب. علاوة على ذلك، ونتيجة لاحتوائه على المعادن، يمكن أن يساهم في المحافظة على صحة الشعر.
8- ينظم مستويات السكر في الدم
يمتلك الباذنجان نسبة عالية من الألياف التي تحسن صحة الجهاز الهضمي، وتخفف من نسبة امتصاص الدم للسكر. مما يساعد على تنظيم مستويات السكر في الدم وتحسين الحساسية على الأنسولين، وبالتالي مكافحة خطر الإصابة بمرض السكري.
أخيراً، وبعد ذكر أبرز 8 فوائد للباذنجان. يمكن القول إن تضمينه في نظامك الغذائي، يعدّ من الضروريات الصحية في آن معاً. أولاً، فهو يتمتع بمذاق لذيذ وسهل التضمين في وجبات كثيرة. وثانياً، يمتلك نسبة عالية من الفيتامينات، والمعادن، والألياف المهمة لجسد سليم ورشيق ثانياً.
