يُعتبر العدس من أقدم الأطعمة الصحية في العالم. حيث قام المزارعون منذ قرون، بزرع هذه الحبوب في منطقة حوض البحر المتوسط. ثم شقوا طريقهم غرباً، وقاموا بتصديره إلى الحضارة الإغريقية، حيث اعتُبر طعام الفقراء. في حين، اعتبر الفراعنة أن العدس هو أكل الملوك. بعد ذلك، وصلت زراعة العدس إلى القارة الأميركية، وهناك وجد السكان العدس، كبديل للحوم، ومصدر أساسي للبروتين النباتي. علاوة على ذلك، فإن العدس، الذي يُعتبر نوعاً من أنواع البقوليات، تتنوع أشكاله وأصنافه، على سبيل المثال، العدس الأحمر، والعدس البني. بعد هذا السرد التاريخي، نخصص هذا المقال، للحديث عن أبرز 6 فوائد صحية للعدس، وأهميتها على جسم الإنسان.
مقالات مرتبطة:
- هذه التوابل تحميك من الموت المبكر إبحث.نت
- الجريب فروت: قاهر الشحوم إبحث.نت
قبل الشروع في الحديث عن فوائد العدس الصحية، لا بدّ من الإشارة إلى أهمية العدس في إشباعك لفترة طويلة، بالإضافة إلى تكلفة شرائه المتدنية، مقابل اللحمة الحمراء، والدجاج، والأسماك.
| العناصر الغذائية | الوحدة | القيمة لكل 198 (غ) |
| الكربوهيدرات | (غ) | 39.9 |
| البروتين | (غ) | 17.9 |
| الألياف | (غ) | 15.6 |
| الصوديوم | (مغ) | 4 |
| الكالسيوم | (مغ) | 37.6 |
| الحديد | (مغ) | 6.6 |
| الفوسفور | (مغ) | 356 |
| البوتاسيوم | (مغ) | 731 |
| الزنك | (مغ) | 2.5 |
ما هي أبرز 6 فوائد صحية للعدس:
لا بدَّ من الإشارة إلى أن فوائد العدس عديدة ولا يمكن حصرها، ولكن فيما يلي سنسلط الضوء على أبرز فوائد للعدس.
1- المحافظة على صحة القلب:
قبل أي شيئ، يُعتبر العدس مصدراً أساسياً للألياف، وحمض الفوليك، والبوتاسيوم، التي تساعد مجتمعة في الحفاظ على صحة القلب. بالإضافة إلى ذلك، تعمل البروتينات الموجودة في العدس، بمكافحة الأنزيم المحول ” للأنجيوتنسين “، الذي يؤدي إلى انقباض الأوعية الدموية، وبالتالي زيادة ضغط الدم. كذلك، يعمل حمض الفوليك على منع تراكم ” الهوموسيستين “، الزائد في الجسم، والذي يؤدي إلى الإصابة بأمراض القلب.
2- حماية الجنين والحامل:
من أبرز 6 فوائد صحية للعدس، أنه يحتوي على كمية كبيرة من حمض الفوليك، الذي يعتبر مهماً في الوقاية من عيوب الأنبوب العصبي عند الأطفال حديثي الولادة. بالإضافة إلى ذلك، يعمل حمض الفوليك على التقليل من نسبة الإصابة بسكري الحمل. لذلك ينصح العديد من مراكز الوقاية، بتناول العدس في فترة الحمل وفترة الرضاعة الطبيعية.
3- مكافحة السرطان:
من أهم 6 فوائد صحية للعدس أيضاً، هي قدرته على مكافحة مرض السرطان. في هذا الإطار، يحتوي العدس على ” السيلينيوم “، الذي يقلل بدوره من نسبة الأورام. كذلك، يعمل على تحسين الإستجابة المناعية للإنسان، وذلك عبر إنتاج الخلايا التائية التي تكافح هذا المرض. بالإضافة إلى ذلك، أثبتت بعض الدراسات قدرة ” السيلينيوم “، على مكافحة سرطان القولون والبروستاتا.
4- تقليل التعب والإرهاق:
يعتبر نقص الحديد، من أكثر الأسباب التي تؤدي إلى أعراض التعب والإرهاق. لذلك، يعتبر العدس مصدراً أساسياً للحديد الذي يمتصه الجسم، والذي يعمل بدوره على مكافحة التعب والخمول. لذلك، يُنصح بدمج العدس في وجبات النظام الغذائي، لما له من أهمية بالغة في تحفيز طاقة الجسم بشكل جيد.
5- إنقاص الوزن:
كما قلنا سابقاً، إن العدس مصدر غذائي غني بالألياف، التي تعمل على إنقاص الوزن، وتحفيز نشاط الجهاز الهضمي، وتحسين عملية الأيض. بالإضافة إلى ذلك، تؤدي هذه الألياف إلى إشعارك بالشبع لفترة طويلة وتقليل الشهية. كما يعمل العدس على محاربة الإمساك وتعزيز حركات الأمعاء المنتظمة.
6- تنظيم السكر في الدم:
قد يكون للبوليفينول الموجود في العدس فوائد صحية كبيرة. إذ، يعتبر من مضادات الأكسدة، ومضادات الإلتهابات. بالإضافة إلى ذلك، يعمل البوليفينول على خفض مستويات السكر في الدم وتحفيز إنتاج مادة الأنسولين.
وأخيراً، بعد ذكر أبرز 6 فوائد صحية للعدس، المصدر الأساسي للبروتين النباتي والألياف. لا بدَّ من القول بأن الإكثار منه قد يسبب أضراراً عديدةً. على سبيل المثال، الإمساك والإنتفاخ. لذلك، حاول قدر الإمكان الإعتدال بتناوله.
